Evaluasi Strategi Diversifikasi Produk dalam Menghadapi Persaingan Pasar (Studi Kasus pada Elna Cake dan Bakery Kota Bukittinggi)

Windyla Khalsum, 3721034 (2025) Evaluasi Strategi Diversifikasi Produk dalam Menghadapi Persaingan Pasar (Studi Kasus pada Elna Cake dan Bakery Kota Bukittinggi). Sarjana thesis, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi.

	Text Windyla Khalsum 3721034 cover.pdf Download (29kB)
	Text Windyla Khalsum 3721034 abstrak.pdf Download (109kB)
	Text Windyla Khalsum 3721034 full.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh ketatnya persaingan dalam industri bakery lokal yang menuntut pelaku usaha untuk menerapkan strategi bisnis yang tepat. Salah satu strategi yang digunakan oleh Elna Cake and Bakery adalah diversifikasi produk. Strategi ini bertujuan untuk menjangkau pasar yang lebih luas dan meningkatkan loyalitas konsumen melalui variasi produk yang lebih beragam. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi bagaimana penerapan strategi diversifikasi produk di Elna Cake and Bakery serta dampaknya terhadap daya saing usaha di tengah persaingan pasar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Data primer diperoleh melalui wawancara mendalam dengan pemilik, manajer, karyawan, dan konsumen Elna Cake and Bakery, sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumen internal dan literatur terkait. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan model Miles dan Huberman, yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan/verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi diversifikasi produk yang diterapkan oleh Elna Cake and Bakery berjalan efektif dalam meningkatkan daya saing usaha. Diversifikasi yang dilakukan bersifat terkait, yaitu dalam kategori produk kue dan roti, sehingga mampu menjangkau berbagai segmen pasar. Meskipun terdapat kendala seperti konsistensi kualitas dan pengelolaan stok, secara keseluruhan strategi ini berhasil meningkatkan stabilitas penjualan dan memperkuat posisi Elna Cake and Bakery di pasar lokal.

Actions (login required)

View Item