Analisis Manajemen Produksi pada Usaha Kerupuk Kulit dalam Meningkatkan Produktivitas Usaha menurut Perspektif Manajemen Bisnis Syariah (Studi Kasus: Usaha Kerupuk Kulit Jorong Aro Kandikir, Nagari Gadut, Kabupaten Agam)

Lidiya Rahmatun Nisa, 3722179 (2026) Analisis Manajemen Produksi pada Usaha Kerupuk Kulit dalam Meningkatkan Produktivitas Usaha menurut Perspektif Manajemen Bisnis Syariah (Studi Kasus: Usaha Kerupuk Kulit Jorong Aro Kandikir, Nagari Gadut, Kabupaten Agam). Sarjana thesis, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi.

	Text Lidiya Rahmatun Nisa 3722179 cover.pdf Download (225kB)
	Text Lidiya Rahmatun Nisa 3722179 abstrak.pdf Download (413kB)
	Text Lidiya Rahmatun Nisa 3722179 full.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh rendahnya produktivitas industri rumahan kerupuk kulit di Nagari Gadut, Kabupaten Agam. Permasalahan utama yang dihadapi meliputi keterbatasan bahan baku, penggunaan alat produksi tradisional, dan belum diterapkannya prinsip kebersihan dan sanitasi yang sesuai standar industri pangan. Kondisi ini berdampak pada kualitas produk yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis implementasi manajemen produksi pada usaha kerupuk kulit dalam upaya meningkatkan produktivitas usaha, serta meninjau pelaksanaannya berdasarkan perspektif manajemen bisnis syariah. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap pelaku usaha kerupuk kulit di Jorong Aro Kandikir, Nagari Gadut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan fungsi manajemen produksi yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan telah dijalankan, namun belum optimal. Faktor penghambat utama meliputi keterbatasan bahan baku, dan penggunaan peralatan sederhana yang berdampak pada efisiensi waktu dan mutu produk. Dari perspektif manajemen bisnis syariah, penerapan nilai-nilai seperti kejujuran, tanggung jawab, kerja sama (ta’awun), dan kebersihan telah terlihat, namun masih perlu ditingkatkan terutama dalam hal efisiensi, ketepatan waktu, serta keadilan terhadap pekerja. Penelitian ini menegaskan pentingnya penerapan prinsip manajemen produksi yang modern dan berbasis nilai-nilai syariah untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha kecil menengah.

Item Type:	Skripsi/Thesis/Disertasi (Sarjana)
Keywords:	Manajemen Produksi, Usaha Kerupuk Kulit, Produktivitas Usaha, Manajemen Bisnis Syariah
Subjects:	H Ilmu Sosial > HD Industri. Pemanfaatan lahan. Tenaga kerja > HD28 Management. Industrial Management H Ilmu Sosial > HF Perdagangan > HF5410 Pemasaran, Distribusi produk
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Manajemen Bisnis Syariah
Depositing User:	Mrs - Savira Suaida
Date Deposited:	17 Mar 2026 02:41
Last Modified:	17 Mar 2026 02:41
URI:	http://repository.uinbukittinggi.ac.id/id/eprint/1793

Actions (login required)

View Item