Strategi Keunggulan Bersaing Berdasarkan Metode Porter’s Five Forces pada Ayam Geprek Geprekkin Jl. Gurun Aua Kec. Banuhampu Kubang Putiah, Kabupaten Agam

Rani Monika, 3722228 (2026) Strategi Keunggulan Bersaing Berdasarkan Metode Porter’s Five Forces pada Ayam Geprek Geprekkin Jl. Gurun Aua Kec. Banuhampu Kubang Putiah, Kabupaten Agam. Sarjana thesis, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi.

	Text Rani Monika 3722228 cover.pdf Download (190kB)
	Text Rani Monika 3722228 abstrak.pdf Download (262kB)
	Text Rani Monika 3722228 full.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penurunan omzet penjualan yang terjadi selama periode 2021–2024, seiring dengan meningkatnya persaingan usaha kuliner sejenis, munculnya pesaing baru dengan konsep yang sama, serta belum optimalnya strategi pemasaran dan pelayanan yang diterapkan oleh pihak usaha. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan informan yang terdiri dari pemilik usaha, karyawan, serta konsumen Ayam Geprek Geprekkin. Teknik analisis data dilakukan dengan menggunakan model Porter’s Five Forces yang meliputi ancaman pendatang baru, ancaman produk pengganti, kekuatan tawar menawar pembeli, kekuatan tawar menawar pemasok, dan tingkat persaingan antar perusahaan sejenis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat persaingan usaha ayam geprek di wilayah Kubang Putiah tergolong tinggi. Ancaman pendatang baru dan produk pengganti cukup besar karena kemudahan akses masuk industri dan banyaknya alternatif produk bagi konsumen. Kekuatan tawar menawar pembeli juga relatif tinggi, ditandai dengan sensitifnya konsumen terhadap harga, kualitas pelayanan, dan variasi produk. Sementara itu, kekuatan tawar menawar pemasok berada pada tingkat sedang. Strategi keunggulan bersaing Ayam Geprek Geprekkin saat ini masih bertumpu pada diferensiasi produk melalui variasi sambal, namun belum diimbangi dengan peningkatan kualitas pelayanan dan strategi pemasaran yang optimal.

Item Type:	Skripsi/Thesis/Disertasi (Sarjana)
Keywords:	Strategi Keunggulan Bersaing, Porter’s Five Forces
Subjects:	H Ilmu Sosial > HD Industri. Pemanfaatan lahan. Tenaga kerja > HD28 Management. Industrial Management H Ilmu Sosial > HF Perdagangan > HF5410 Pemasaran, Distribusi produk
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Manajemen Bisnis Syariah
Depositing User:	Mrs - Savira Suaida
Date Deposited:	10 Jun 2026 06:22
Last Modified:	10 Jun 2026 06:22
URI:	http://repository.uinbukittinggi.ac.id/id/eprint/2231

Actions (login required)

View Item