Analisis Manajemen Produksi Tahu dalam Meningkatkan Kualitas Produk (Studi Kasus Pabrik Tahu Pak Mul di Kecamatan Argamakmur Kabupaten Bengkulu Utara)

Nada Lilis Fadilah, 3722275 (2026) Analisis Manajemen Produksi Tahu dalam Meningkatkan Kualitas Produk (Studi Kasus Pabrik Tahu Pak Mul di Kecamatan Argamakmur Kabupaten Bengkulu Utara). Sarjana thesis, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi.

	Text Nada Lilis Fadilah 3722275 cover.pdf Download (317kB)
	Text Nada Lilis Fadilah 3722275 abstrak.pdf Download (294kB)
	Text Nada Lilis Fadilah 3722275 full.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan manajemen produksi dalam meningkatkan kualitas produk tahu di Pabrik Tahu Pak Mul Kecamatan Argamakmur Kabupaten Bengkulu Utara. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya produk gagal dalam proses produksi yang berdampak pada kualitas produk yang dihasilkan. Oleh karena itu, penerapan manajemen produksi menjadi hal penting dalam mendukung kualitas produk tahu yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informan dalam penelitian ini terdiri dari pemilik usaha, tenaga kerja, dan pelanggan Pabrik Tahu Pak Mul. Data yang diperoleh dianalisis melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan dengan mengacu pada fungsi manajemen produksi yang meliputi planning, organizing, actuating, dan controlling (POAC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa manajemen produksi melalui penerapan fungsi POAC (Planning, Organizing, Actuating, dan Controlling) di Pabrik Tahu Pak Mul telah dilaksanakan, namun belum sepenuhnya tepat. Hal ini terlihat dari masih adanya berbagai kendala dalam proses produksi, seperti produk tahu yang mengalami cacat sehingga tidak dapat dipasarkan atau dijual. Kondisi tersebut berdampak pada berkurangnya pendapatan usaha. Hal ini menunjukan bahwa penerapan fungsi manajemen produksi di pabrik tahu pak mul masih perlu ditingkatkan agar kendala dalam proses produksi dapat diminimalkan dan kualitas produk yang dihasilkan menjadi lebih baik.

Actions (login required)

View Item